Apéritifs Lillet

Apéritifs et Cocktails Lillet


Lillet, jamais trop frappé


Histoire

Le Lillet trouve son origine dans les apéritifs bordelais. En effet c'est à Bordeaux en 1887, que Paul et Raymond Lillet, deux frères négociants en vins fins, liqueurs et spiritueux ont élaboré cet apéritif. Plus exactement c'est à Podensac un village dans le sud de Bordeaux que le Kina Lillet* se lance et commence à se faire un nom dans toute la région. Il est ensuite lancé à Paris en 1901. (*Kina Lillet : est le nom d'origine du Lillet en référence au quinquina).


Dès les années 1930, l'apéritif Lillet explose en France. Suite à la 2ème guerre mondiale, l'apéritif Lillet s'exporte aux États-Unis, car les soldats américains le glisse dans leurs bagages. Ainsi l'exportation vers les États-Unis est lancé. Outre Atlantique il va très vite devenir le « drink » haut de gamme et branché de New York, un succès qui perdure encore aujourd'hui.

Au cours des années 50 c'est aux yeux de la Duchesse de Windsor qu'il trouve grâce. Elle impose l'apéritif dans tous les palaces parisiens, du Ritz au Georges V. Il devient alors un apéritif très estimé. Mais à ce moment-là tout ce joue aux États-unis, 80% de la production y est expédié.

En France, suite à la reprise de la société par des négociants bordelais, Lillet renoue enfin avec le succès dans l'hexagone. Puis, en 2008, la société Ricard, qui distribuait la marque depuis deux ans, a fait l'acquisition de la société Lillet.

Elaboration du Lillet

L'apéritif Lillet est un Vermouth, soit un apéritif à base de vin. Ceux-ci sont rigoureusement sélectionnés parmi différents cépages. Les deux cépages utilisés pour le Lillet Blanc et le Lillet Rosé sont le Cépage Sémillon et Sauvignon. En ce qui concerne le Lillet Rouge ce sont les cépages du Merlot et du Cabernet qui servent pour son élaboration.

Une fois les cépages sélectionné, la maison Lillet les marie à des liqueurs naturelles de fruits. Ces Liqueurs sont obtenues naturellement par macération de fruits pendant plusieurs mois dans de l'alcool.

Pour finir, c'est pendant une durée de 8 à 12 mois que le Lillet se repose en fûts de chêne, afin d'affiner ses saveurs. Lors de ce vieillissement, une attention identique que celle portées aux grands cru de bordeaux est appliqué, afin d'être sûr que le Lillet reste identique et savoureux.

Dégustation en Apéritifs & Cocktails

Les apéritifs Lillet se dégustent simplement frappé, seul, ou sur un lit de glaçons. Toutefois, la gamme de Lillet se déguste aussi dans de nombreux Cocktails. Vous pouvez retrouver des exemples de quelques recettes sur chaque fiche produits.


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